Boerenwijsheden : leiderschaps recepten uit de Librije - managementkookboek

Je bent zo goed als je laatste gerecht en de beleving die jeneerzet... Al 25 jaar leiden Jonnie en Thérèse Boer vanuitZwolle schijnbaar moeiteloos een culinair imperium, gebaseerdop hun 'cuisine pure'. Ze hebben hun onderneming zo ingericht,dat hoewel ze met 100 man twee toprestaurants, hotel, kook-& wijnschool, delicatessenzaak en online winkel runnen, dekwaliteit op alle fronten gehandhaafd blijft. Een bedrijf meteen unieke 'High Performance Cultuur': alle geledingen binnende organisatie streven naar een exceptionele prestatie. Elkedag probeert iedereen bij De Librije de lat te verleggen en opdriesterrenniveau de bezoekers te verwennen, zowel qua smaakals qua gastvrijheid. Hoe zorgt het echtpaar Boer dat De Librijeondanks dat arbeidsintensieve en foutgevoelige bedrijfsproceseen 'uitzonderlijke keuken' blijft 'die een reis waard is', zoals deMichelingids het zo mooi formuleert?Om hierop antwoord te krijgen, wordt een origineelboekje opengedaan: de lezer krijgt een zevengangenmenuvoorgeschoteld, waarbij elke smaak symbool staat voor eenbepaalde leiderschapskwaliteit. Alle smaken komen aan boden zorgen voor wijze en vooral praktische managementlessendie iedereen aanspreken: verrassend, smaakvol en somsconfronterend.In BOERENWIJSHEDEN wordt de bedrijfsstructuur en -cultuurvan De Librije ontleed en antwoord gegeven op tal van anderevragen die de onderneming betreffen: hoe is het echtpaar Boerooit begonnen, waar komt hun gedrevenheid vandaan en is erook wel eens wat misgegaan? De auteurs tonen op overtuigendewijze hoe het immense succes van het echtpaar Boer valtte verklaren en er worden wijze boerenlessen gedistilleerddie toepasbaar zijn in elk bedrijf of het dagelijks leven.Verhelderend voor iedereen die het maximale uit zijn bedrijf enzichzelf wil halen en van bijzonder eten houdt.