Chocolade maken

OP ONDERZOEK ...CHOCOLADEMAKENWil je weten met welke nieuwe technieken voedselwetenschappers ons eten lekkerder maken?Ontdek in dit boek hoe wetenschappers:met speciale technieken verrukkelijke CHOCOLADEMENGSELS makendoor het mengen van voedselmoleculen SPANNENDE NIEUWE SMAKEN makenVERVANGENDE PRODUCTEN maken voor mensen met een allergie en voedsel verrijken met vitamines en mineralenNIEUWE VOEDINGSMIDDELEN maken en populaire producten zoals chips en frisdranken op een NIEUWE MANIER presenterenIn Op onderzoek... boeken worden opwindende ontwikkelingen in de moderne wetenschaap op een duidelijke manier uitgelegd. Moeilijke begrippen worden helder verwoord en praktijkvoorbeelden laten zien hoe nieuwe technieken oplossingen bieden voor alledaagse problemen.