Der Geschmack Afrikas; 50 Rezepte; 50 Rezepte

Erleben und genie�en Sie in 50 ausgewählten Rezepten ein authentisches Stück Afrika: Während es in den Familien köstliche Rezepte zu bestimmten Anlässen gibt, etwa Lamm mit 12 Gewürzen aus der Tajine oder Maiskuchen, lockt auf den Stra�en allgegenwärtig und viel versprechend die Küche des Begehrens wie die Einheimischen sie nennen mit köstlichen Grillspie�en, Bohnen-Beignets und gerösteten, gesalzenen oder karamellisierten Erdnüssen. Die Zitronen, Mangos und Bananen aus Zentralafrika schmecken durch das hei�e Klima besonders sü� und vollmundig, und es gibt köstliche Rezepte in ungewohnten Kombinationen, wie etwa Curry-Kaninchen-Eintopf mit Mangos oder Frittierte Räucherfisch-Kochbananen-Röllchen. Ein bunter Gemüse-Reis harmoniert ganz wunderbar mit gebratenen Fischen, und die Fladenbrote der Tuareg passen hervorragend zur würzigen Zwiebelsauce mit Fleischbällchen und Tomaten.