Die österreichische Mostküche; Zum Verschlingen: Rezepte und andere unterhaltsame Geschichten; Zum Verschlingen: Rezepte und andere unterhaltsame Geschichten

Most erlebt eine Renaissance. Schon Kelten und Römer vertrauten auf die gesunde Wirkung des Mostes. Minnesänger rühmten ihn in ihren Liedern. Und doch galt der Most lange Jahre als einfacher "Haustrunk".§§Dass sich das Bild gewandelt hat, ist dem Ideenreichtum und Qualitätsbewusstsein der Mostviertler zu verdanken. Und den Köchen. Es ist chic, Most zu trinken, es ist kreativ, mit Most zu kochen. Verführerisches kommt aus Küche und Keller, denn kaum eine Region bietet so viele Spezialitäten wie das Mostviertel.§§Allen voran die sortenreinen Birnenmoste - europaweit eine Rarität. Als genussvolle Anregungen für die kreative Mostküche gibt es Rezepte, die dem Getränk seine wahre Bedeutung verleihen: zur Verfeinerung und als besondere Note.§§Ob mild, kräftig oder resch, ob säuerlich schmeckender Apfelmost oder fruchtiger Birnenmost - er verfeinert Suppen, Braten und Desserts. Und ist nicht nur als Getränk etwas Besonderes. Mit vielen Rezepten, Geschichten, Porträts von Obstbauern und Köchen sowie einem gro�en Adressteil.