Lexplicatie 3.41e; Europese veterinaire wetgeving: Handel in producten van dierlijke oorsprong

'Van boer tot bord', zo luidt de hygiënestrategie van de Europese Unie op het gebied van dierlijke producten. Een belangrijke schakel in de keten vormt de handel, zowel tussen lidstaten als met andere landen. Dit Lexplicatiedeel bevat de belangrijkste regels voor de handel in producten van dierlijke oorsprong. De auteur geeft in zijn kernbeschrijvingen de essentie van de regelingen weer. De 3.41-serie omvat ook delen met Europese regelgeving op het gebied van dierziektebestrijding, dierenwelzijn, verboden stoffen en controles en de handel in dieren en levende producten.