Schwäbische Leibspeisen

Viele der aufgenommenen Rezepte haben eine lange Tradition. Oft wird seit Generationen fast unverändert nach ihnen gekocht. Sie sind einfach und verständlich geschrieben, so da� sich auch weniger Geübte ans Spätzleschaben, Nudelteigmachen und Brötlebacken wagen können. Die Rezepte sind behutsam auf das heutige Ernährungsbewu�tsein abgestimmt worden - dabei wurde jedoch darauf geachtet, da� das Typische der schwäbischen Küche erhalten blieb.