Wild; Die große Wildkochschule; Die große Wildkochschule

Keine Angst vor Wild!§Die Kochschule führt in Schritt-für-Schritt-Anleitungen systematisch an den richtigen Umgang mit Wildbret heran. Sie zeigt die verblüffende Vielfalt der Möglichkeiten, die im Wild stecken, und beschreibt die verschiedenen Gar- und Verarbeitungsmethoden. Die über siebzig Rezepte sind einfach (in der Herstellung) und raffiniert (in der Wirkung).