, ,

Clostridium Botulinum

Ecology and Control in Foods

Specificaties
Gebonden, 424 blz. | Engels
CRC Press | 1e druk, 1992
ISBN13: 9780824787486
Rubricering
Juridisch :
CRC Press 1e druk, 1992 9780824787486
Onderdeel van serie Food Science and Technology
Verwachte levertijd ongeveer 11 werkdagen

Samenvatting

An in-depth resource addressing the ecology of Clostridium botulinum which affects the degree of food contamination, and its control in various foods. The text summarizes worldwide data on this organism in food and the environment and the principles of its control in specific foods and products.

Specificaties

ISBN13:9780824787486
Taal:Engels
Bindwijze:Gebonden
Aantal pagina's:424
Uitgever:CRC Press
Druk:1

Net verschenen

Rubrieken

    Personen

      Trefwoorden

        Clostridium Botulinum