Chemical and Functional Properties of Food Components
Specificaties
Paperback, 548 blz.
|
EN
Taylor & Francis Ltd |
e druk, 2024
ISBN13: 9781032209227
Rubricering
Juridisch
:
Onderdeel van serie
Chemical & Functional Properties of Food Components
Levertijd ongeveer 8 werkdagen
Gratis verzonden
Samenvatting
This book, like its predecessors, details the role of chemical compounds in the structure of raw materials and the formation of different attributes of food quality. New chapters cover nonprotein nitrogenous compounds, antioxidants and prooxidants, non-nutritive bioactive compounds, and methods for control of sensory and biological properties.
Specificaties
ISBN13:9781032209227
Taal:EN
Bindwijze:Paperback
Aantal pagina's:548
Uitgever:Taylor & Francis Ltd
Net verschenen
Rubrieken
- aanbestedingsrecht
- aansprakelijkheids- en verzekeringsrecht
- accountancy
- algemeen juridisch
- arbeidsrecht
- bank- en effectenrecht
- bestuursrecht
- bouwrecht
- burgerlijk recht en procesrecht
- europees-internationaal recht
- fiscaal recht
- gezondheidsrecht
- insolventierecht
- intellectuele eigendom en ict-recht
- management
- mens en maatschappij
- milieu- en omgevingsrecht
- notarieel recht
- ondernemingsrecht
- pensioenrecht
- personen- en familierecht
- sociale zekerheidsrecht
- staatsrecht
- strafrecht en criminologie
- vastgoed- en huurrecht
- vreemdelingenrecht