Gums and Stabilisers for the Food Industry 16

Specificaties
Gebonden, 442 blz. | EN
Royal Society of Chemistry | e druk, 2012
ISBN13: 9781849733588
Rubricering
Juridisch :
Royal Society of Chemistry e druk, 2012 9781849733588
Onderdeel van serie Special Publications
Verwachte levertijd ongeveer 16 werkdagen

Samenvatting

The book describes the new advances in the science and technology of hydrocolloids which are used in food and related systems.

Specificaties

ISBN13:9781849733588
Taal:EN
Bindwijze:Gebonden
Aantal pagina's:442

Net verschenen

Rubrieken

    Personen

      Trefwoorden

        Gums and Stabilisers for the Food Industry 16