Diätetik bei Chirurgischen Erkrankungen

I. Theoretische Grundlagen der Diätetik bei chirurgischen Erkrankungen.- 1. Einleitung.- 2. Nährstoffe und ihre Ausnützung.- 3. Diätetische Grundsätze für Entwässerung.- 4. Diätetische Grundsätze für antiphlogistische Kost.- 5. Diätetische Grundsätze für Entfettung.- 6. Diätetische Grundsätze für Fieberkost.- 7. Diätetische Grundsätze für Mast.- 8. Diätetische Grundsätze für künstliche Ernährung.- 9. Anwendungsmöglichkeiten allgemein-diätetischer Therapie in der Chirurgie.- a) Bei allgemein-chirurgischen, auch nicht operativen Erkrankungen.- b) Vor und nach operativen Eingriffen.- c) Bei komplizierenden internen Erkrankungen.- 10. Tabellarische übersicht über diätetische Indikationen bei chirurgischen Erkrankungen.- Anhang: Diätetisch-medikamentös praktische Winke.- II. Begründung des praktischen Vorgehens an Hand einzelner Krankheitsgruppen.- 1. Diätetik bei Operationen am Magen.- a) Allgemeine Übersicht über Motilität und Sekretion des operierten Magens.- b) Motilität und Sekretion und deren Ansprüche an die Diätetik bei typischen Operationsmethoden.- c) Magenresektion nach Billroth II.- d) Magenresektion nach Billroth I.- e) Subtotale und totale Magenresektion.- f) Gastroenterostomie (G.E.).- g) Gastrostomie.- h) Komplikationen nach Magenoperationen.- 1. Erbrechen.- 2. Durchfallserkrankungen.- 3. Obstipation.- 4. Resektion nach frischer Blutung.- 5. Magen-Duodenal-Fistel.- i) Ulcus pepticum jejuni.- k) Inoperables Magencareinom.- l) Entlassungskostverordnung und operationsferne Zeit.- 2. Diätetik bei Operationen am Darm.- a) Einleitung.- b) Dünndarmoperationen.- 1. Physiologische Vorbemerkungen.- 2. Kostaufbau.- 3. Resektion und Ausschaltung am Dünndarm.- 4. Jejunostomie.- 5. Appendektomie.- c) Dickdarmoperationen.- 1. Physiologische Vorbemerkungen.- 2. Kostaufbau.- 3. Resektion und Ausschaltung am Dickdarm.- 4. Ileostomie und Cöeostomie.- 5. Colostomie.- d) Rectumoperationen.- e) Colitis.- f) Fremdkörper im Verdauungstrakt.- g) Komplikationen nach Darmoperationen.- 1. Erbrechen.- 2. Durchfallserkrankungen.- 3. Verstopfung.- 3. Diätetik bei Operationen am Gallensystem.- a) Einleitung.- b) Kostaufbau nach Operation.- c) Cholecystektomie und Cholecystotomie.- d) Choledochusdrainage.- e) Cholecysto-Gastrostomie.- f) Gallenfistel.- g) Ikterus.- 4. Diätetik bei Operationen am Pankreas.- 5. Diätetik bei Peritonitis.- 6. Diätetik bei Ileus und Subileus.- 7. Diätetik bei chirurgischen ödemen.- a) Einleitung.- b) Ernährungsgrundsätze.- c) Beispiele.- 8. Diätetik bei komplizierenden internen Erkrankungen.- a) Kreislauferkrankungen.- b) Nierenerkrankungen.- c) Diabetes mellitus.- 1. Einleitung.- 2. Abwehr undVorsichtsmaßnahmen bei Komplikation mit Diabetes.- a) Über Narkose.- b) Allgemeine Vorschriften über Vorbereitung von Zuckerkranken zur Operation.- c) Unmittelbar postoperative Versorgung.- 3. Zusammenfassung des Ernährungsplanes in prä- und postoperativer Zeit.- 4. Insulin.- 5. Beispiele.- d) Gicht.- e) Bemerkungen zur Ernährung bei Tuberkulose, auch bei chirurgischer Tuberkulose.- III. Praktische Durchführung.- 1. Einleitung.- 2. Verhaltungsmaßregeln für Schwestern bei Pflege diätetisch behandelter Patienten.- 3. Grundregeln für den Kostaufbau.- a) Prinzipielle Kostauswahl bei Fieber.- b) Mast mit betonter Kohlenhydratzufuhr.- c) Kostaufbau nach Billroth II.- d) Ulcus-Rahm-Kur.- e) Normale Sondenfütterung.- f) Sondenfütterung bei Anacidität.- g) Vereinfachte Darmprobekost.- h) Kost bei Gärungsdyspepsie.- i) Kost bei Fäulnisdyspepsie.- k) Kostauswahl bei gestörter Dünndarmverdauung.- l) Kostauswahl bei gestörter Dickdarmverdauung.- m) Kostauswahl nach Operation am Gallensystem.- n) Fett- und salzarme Kost (modifizierte Bantingkost).- o) Diabetesdiät.- 1. Kohlenhydratzulagen.- 2. Kohlenhydratfreie Grundkost.- 3. Schalttage.- 4. Süßstoff.- 5. Kostformen.- 4. Rezeptsammlung.- I. Suppen: Rp. Nr. 1–17.- II. Fleischspeisen: Rp. Nr. 18–27.- III. Beüagen und Gemüse: Rp. Nr. 28–54.- IV. Tunken: Rp. Nr. 55–58.- V. Salate: Rp. Nr. 59–61.- VI. Mehlspeisen und Mehlspeisetunken (Süßspeisen): Rp. Nr. 62 bis 84.- VII. Obstgerichte: Rp. Nr. 85–88.- VIII. Diabetikerrezepte und Kochanweisung: Rp. Nr. 89–100.