Gratis boekenweekgeschenk bij een bestelling boven de €17,50 (geldt alleen voor Nederlandstalige boeken)
Op werkdagen voor 23:00 besteld, morgen in huis Gratis verzending vanaf €20
010-4091959
Professional Restaurant Manager, The
Professional Restaurant Manager, The
David Hayes Meer over de auteurs
, , , , , e.a.

Professional Restaurant Manager, The
Specificaties
Paperback, blz. | Engels
Pearson Education | e druk, 2013
ISBN13: 9780132739924
Rubricering
Juridisch :
Pearson Education e druk, 2013 9780132739924
€ 150,94
In winkelwagen
Levertijd ongeveer 9 werkdagen
Gratis verzonden

Samenvatting

For courses in Restaurant Management, Restaurant Operations, Food and Beverage Management, or Foodservice Management.

 

The Professional Restaurant Manager covers the topics all restaurant managers must know to be successful in the industry. Organised in a quick-read, four-part format, the book offers a fresh look at the restaurant business, back-of-house management, front-of-house management, and financial management. Discussion prompts are built right in so students can respond to real case studies and illustrations. Financial documents reference the newest version of the Uniform System of Accounts for Restaurants. An extensive glossary is provided and authors review important trends in sustainability, green practices and farm-to-fork movements.

Specificaties

ISBN13:9780132739924
Taal:Engels
Bindwijze:Paperback
Uitgever:Pearson Education

Inhoudsopgave

<p style="MARGIN: 0px">1.&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp; The Restaurant Business</p> <p style="MARGIN: 0px">2.&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp; Developing a Restaurant</p> <p style="MARGIN: 0px">3.&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp; The Legal Aspects of Restaurant Management</p> <p style="MARGIN: 0px">4.&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp; Managing a Professional Staff</p> <p style="MARGIN: 0px">5.&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp; It All Starts with the Menu</p> <p style="MARGIN: 0px">6.&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp; The Restaurant Facility</p> <p style="MARGIN: 0px">7.&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp; Getting Ready for Production</p> <p style="MARGIN: 0px">8.&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp; Quality Foods</p> <p style="MARGIN: 0px">9.&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp; Serving Guests</p> <p style="MARGIN: 0px">10.&nbsp; Beverage Products and Service</p> <p style="MARGIN: 0px">11.&nbsp; Cost Control</p> <p style="MARGIN: 0px">12.&nbsp; Managing Revenue</p> <p style="MARGIN: 0px">13.&nbsp; Managing for Profit</p>
Het is boekenweek! Tot en met 22 maart krijgt u Piaggio cadeau bij uw bestelling. Bij besteding van tenminste €17,50 aan Nederlandstalige boeken

Net verschenen

€ 150,94
Levertijd ongeveer 9 werkdagen
Gratis verzonden

Rubrieken

Uw cookie-instellingen
Deze website maakt gebruik van verschillende soorten cookies. Sommige cookies worden geplaatst door diensten van derden die op onze pagina's worden weergegeven. Om deze externe content te kunnen tonen is nodig dat u toestemming geeft voor het zetten van persoonlijke en marketingcookies. U kunt uw toestemming op elk moment wijzigen of intrekken. In onze cookieverklaring vindt u meer informatie.

    Personen

      Trefwoorden

        Professional Restaurant Manager, The

        Recensiebeleid
        AI-book

        Wat is een AI-book?

        Een AI-book is niet een boek dat geschreven is door AI maar een boek dat verrijkt is met AI. Het maakt de inhoud van een boek interactief via WhatsApp, zodat je ermee kunt chatten. Zie het als een razend slimme assistent die het boek perfect begrijpt en er alles uit onthouden heeft. Jij kunt deze assistent alles vragen. Vraag bijvoorbeeld hoe je iets kunt toepassen op jouw persoonlijke situatie, om een korte samenvatting, of wat de belangrijkste inzichten zijn. AI-books zijn alleen te gebruiken via WhatsApp, je hoeft er geen aparte app voor te installeren.
        Meer informatie over AI-books

        ?

        Geef uw beoordeling

        Professional Restaurant Manager, The

        Verwijder uw beoordeling