Peter Atkins
Taylor & Francis
1e druk, 2016
9781138260436
Liquid Materialities
A History of Milk, Science and the Law
Specificaties
Paperback, 356 blz.
|
Engels
Taylor & Francis |
1e druk, 2016
ISBN13: 9781138260436
Rubricering
Juridisch
:
Onderdeel van serie
Critical Food Studies
Verwachte levertijd ongeveer 11 werkdagen
Samenvatting
As a food, milk has been revered and ignored, respected and feared. In the face of its 'material resistance', attempts were made to purify it of dirt and disease, and to standardize its fat content. This is a history of the struggle to bring milk under control, to manipulate its naturally variable composition and, as a result, to redraw the boundaries between nature and society. Peter Atkins follows two centuries of dynamic and intriguing food history, shedding light on the resistance of natural products to the ordering of science. After this look at the stuff in foodstuffs, it is impossible to see the modern diet in the same way again.
Specificaties
ISBN13:9781138260436
Taal:Engels
Bindwijze:Paperback
Aantal pagina's:356
Uitgever:Taylor & Francis
Druk:1
Serie:Critical Food Studies
Net verschenen
Rubrieken
- aanbestedingsrecht
- aansprakelijkheids- en verzekeringsrecht
- accountancy
- algemeen juridisch
- arbeidsrecht
- bank- en effectenrecht
- bestuursrecht
- bouwrecht
- burgerlijk recht en procesrecht
- europees-internationaal recht
- fiscaal recht
- gezondheidsrecht
- insolventierecht
- intellectuele eigendom en ict-recht
- management
- mens en maatschappij
- milieu- en omgevingsrecht
- notarieel recht
- ondernemingsrecht
- pensioenrecht
- personen- en familierecht
- sociale zekerheidsrecht
- staatsrecht
- strafrecht en criminologie
- vastgoed- en huurrecht
- vreemdelingenrecht