Gary Allen
Rowman & Littlefield
e druk, 2019
9781538115138
Sauces Reconsidered
Apres Escoffier
Specificaties
Gebonden, 216 blz.
|
EN
Rowman & Littlefield |
e druk, 2019
ISBN13: 9781538115138
Rubricering
Juridisch
:
Onderdeel van serie
Rowman & Littlefield Studies in Food and Gastronomy
Verwachte levertijd ongeveer 16 werkdagen
Samenvatting
Most cookbooks age poorly as tastes change, but Sauces Reconsidered evades this fate because the structure of sauces is not dependent on fashion. By exploring the fundamental physical and cultural characteristics of hundreds of sauces, we see the connections between, and the distinguishing features of, sauces from any cuisine around the world.
Specificaties
ISBN13:9781538115138
Taal:EN
Bindwijze:Gebonden
Aantal pagina's:216
Uitgever:Rowman & Littlefield
Net verschenen
Rubrieken
- aanbestedingsrecht
- aansprakelijkheids- en verzekeringsrecht
- accountancy
- algemeen juridisch
- arbeidsrecht
- bank- en effectenrecht
- bestuursrecht
- bouwrecht
- burgerlijk recht en procesrecht
- europees-internationaal recht
- fiscaal recht
- gezondheidsrecht
- insolventierecht
- intellectuele eigendom en ict-recht
- management
- mens en maatschappij
- milieu- en omgevingsrecht
- notarieel recht
- ondernemingsrecht
- pensioenrecht
- personen- en familierecht
- sociale zekerheidsrecht
- staatsrecht
- strafrecht en criminologie
- vastgoed- en huurrecht
- vreemdelingenrecht