Die Zukunft der Ernährungswissenschaft

Name: Die Zukunft der Ernährungswissenschaft
Author: G.U. Schönberger

Specificaties

Paperback, 208 blz. | Duits

Springer Berlin Heidelberg | 0e druk, 2013

ISBN13: 9783662067031

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Juridisch :

Springer Berlin Heidelberg 0e druk, 2013 9783662067031

Onderdeel van serie Gesunde Ernährung Healthy Nutrition

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Samenvatting

Das Interesse an Fragen der gesunden Ernährung wächst seit Jahren stetig. Allerdings führen meist nicht die Ernährungswissenschaftler die Diskussionen an, sondern Medien, Lebensmittelproduzenten und Verbraucherverbände. Dieser Band diskutiert erstmals systematisch und fächerübergreifend die derzeitigen Probleme und mögliche Ansätze für die zukünftige Entwicklung der Ernährungswissenschaften.

Specificaties

ISBN13:9783662067031

Taal:Duits

Bindwijze:paperback

Aantal pagina's:208

Uitgever:Springer Berlin Heidelberg

Druk:0

Serie:Gesunde Ernährung Healthy Nutrition

Inhoudsopgave

Ernährungswissenschaft zwischen Wirtschaft und Öffentlichkeit.- Nutritional Science in Global Perspective.- Pfade in die Zukunft? Entwicklungslinien der Ernährungswissenschaft im 19. und 20. Jahrhundert.- Ernährungsphysiologie — Rückschau und Ausblick.- Zukunft der Ernährungsmedizin.- Haushaltswissenschaft — Antworten auf Fragen.- Medizinische Genetik.- Die Rolle der Lebensmitteltechnologie in der Ernährungswissenschaft.- Perspektiven der Ernährungswissenschaft aus soziologischer Sicht.- Die Zukunft der Ernährungswissenschaft aus Sicht der Ernährungspsychologie.- Wissensmanagement.- Ernährungsberatung und Wissenstransfer.- Ernährungsökologie.- Interdisziplinäre problemorientierte Umweltforschung — Erfahrungen für eine zukünftige Ernährungswissenschaft.- Dr. Rainer Wild-Stiftung. Gesunde Ernährung ganzheitlich verstanden.

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