Over André Troost
Troost is gek op klanten, en op het moment dat deze de medewerker ontmoet. Hij vertaalt zijn ervaringen als mystery guest naar powerspeeches, humorvolle workshops en theater.
André Troost
Troost is gek op klanten, en op het moment dat deze de medewerker ontmoet. Hij vertaalt zijn ervaringen als mystery guest naar powerspeeches, humorvolle workshops en theater.
Meer over André Troost
André Troost
Uitgeverij Het Boekenschap
1e druk, 2019
9789492723895
Ober, er zit soep in mijn haar
112 leermomenten en 63 horeca-anekdotes
Specificaties
Paperback, 160 blz.
|
Nederlands
Uitgeverij Het Boekenschap |
1e druk, 2019
ISBN13: 9789492723895
Rubricering
Nog slechts 5 exemplaren! Op=Op!
Op voorraad | Laatste exemplaar! Voor 21:00 uur besteld, maandag in huis
Samenvatting
Als mystery guest hing André Troost op jouw terras, at in jouw restaurant en sliep in jouw hotel. In zijn nieuwe boek beschrijft hij zijn bevindingen over het contact met de horecamedewerkers. Als cabareteske spreker kán André geen saai boek schrijven.
In de horeca wordt gelachen, genoten, geblunderd en geïrriteerd. Soms snappen zelfs horecamensen niets van horeca. Het boek is een feest van herkenning voor iedereen die met gastcontact te maken heeft. Simpelweg genieten
André Troost fileert de gedragingen van het bedienend personeel. Hij is niet achter de bar geboren, maar een gewone gast op je terras, in je restaurant of in je hotel. Een gast die simpelweg wil genieten. Zijn specialisme is gast-zijn.
Een greep uit de 112 leermomenten en 63 horeca-anekdotes:
- Haal omzet uit klachten
- Creëer terugkomende gasten
- Seksistische mannetjes
- Hersenkwab en lauwe frietjes
- Het goede en foute flirten
- Kinderen of klooihannesjes
- Jongens en meisjes blijven
- ‘Sorry, de keuken gaat dicht!’
- Humor is geen koekje bij de koffie
Trefwoorden
klantgerichtheid horeca gastvrijheid gasttevredenheid bediening klantbeleving verbinding maken ondernemen emotionele intelligentie communicatie klantloyaliteit servicekwaliteit gastervaring mystery guest humor klantcontact personeel kwaliteit restaurants klachtenafhandeling authenticiteit gastvrijheidsindustrie terugkomgedrag hospitality persoonlijke aandacht feedback
Trefwoorden
Specificaties
ISBN13:9789492723895
Taal:Nederlands
Bindwijze:paperback
Aantal pagina's:160
Uitgever:Uitgeverij Het Boekenschap
Druk:1
Verschijningsdatum:29-3-2019
Hoofdrubriek:Management
Inhoudsopgave
U kunt van deze inhoudsopgave een PDF downloaden
Voorgerecht 6
Soep in mijn haar 7
Wat voor een gast is die Troost? 9
Oberin 11
De horeca veroverd 13
Verbinden = verwennen 15
Michelin 18
Hoe word ik meer dan gemiddeld? 20
HET HOOFDGERECHT 22
Heeft u gereserveerd? 23
Gasten of eters? 26
Wie wil je zijn? 30
Stomme sommetjes, maar toch! 35
Flirten 37
Zeg wat je ziet 42
U-toyeren 46
Keuzestress 48
Sta aan 51
Wensen oppikken 56
Penetreren 59
Durven 63
Wat luisteren oplevert 66
Echt zijn 71
Kennis of gast 75
Onopgevoede klooihannesjes 77
Blinde vlekken 82
Feedback bij Beatrix 86
Irritante gasten 92
Zelf irritaties creëren 99
Klachten in de hersenkwab 102
De oplossing 109
Jongens en meisjes blijven 114
Lastige mannetjes 118
Humor is geen koekje bij de koffie 122
Irritatie en humor 126
De keuken gaat dicht 129
Warm afscheid 133
NAGERECHT 136
BAKKIE TROOST 154
DE REKENING 158
Soep in mijn haar 7
Wat voor een gast is die Troost? 9
Oberin 11
De horeca veroverd 13
Verbinden = verwennen 15
Michelin 18
Hoe word ik meer dan gemiddeld? 20
HET HOOFDGERECHT 22
Heeft u gereserveerd? 23
Gasten of eters? 26
Wie wil je zijn? 30
Stomme sommetjes, maar toch! 35
Flirten 37
Zeg wat je ziet 42
U-toyeren 46
Keuzestress 48
Sta aan 51
Wensen oppikken 56
Penetreren 59
Durven 63
Wat luisteren oplevert 66
Echt zijn 71
Kennis of gast 75
Onopgevoede klooihannesjes 77
Blinde vlekken 82
Feedback bij Beatrix 86
Irritante gasten 92
Zelf irritaties creëren 99
Klachten in de hersenkwab 102
De oplossing 109
Jongens en meisjes blijven 114
Lastige mannetjes 118
Humor is geen koekje bij de koffie 122
Irritatie en humor 126
De keuken gaat dicht 129
Warm afscheid 133
NAGERECHT 136
BAKKIE TROOST 154
DE REKENING 158
Anderen die dit boek kochten, kochten ook
-
Ethan Mollick€ 26,50 -
Eric van 't Zelfde€ 28,50
-
Rijn Vogelaar€ 29,99
-
Ina Ahuis€ 35,95
-
Jan Willem van den Brink€ 37,50
-
Ellen Giebels€ 48,95
Net verschenen
Rubrieken
- aanbestedingsrecht
- aansprakelijkheids- en verzekeringsrecht
- accountancy
- algemeen juridisch
- arbeidsrecht
- bank- en effectenrecht
- bestuursrecht
- bouwrecht
- burgerlijk recht en procesrecht
- europees-internationaal recht
- fiscaal recht
- gezondheidsrecht
- insolventierecht
- intellectuele eigendom en ict-recht
- management
- mens en maatschappij
- milieu- en omgevingsrecht
- notarieel recht
- ondernemingsrecht
- pensioenrecht
- personen- en familierecht
- sociale zekerheidsrecht
- staatsrecht
- strafrecht en criminologie
- vastgoed- en huurrecht
- vreemdelingenrecht
