Waste

De wereld heeft een 'voedselprobleem' - snel toenemende prijzen, tekorten, 100 miljoen verhongerende mensen, roofbouw op de natuur. Tristram Stuart toont aan dat landbouwers, fabrikanten, supermarkten en consumenten in Noord-Amerika en Europa 30 tot 50 procent van hun verse opbrengst weggooien - genoeg om de verhongerende mensen zes keer te overvoeden.

'Waste' is zowel een persoonlijke reis over de afvalberg van voedsel wereldwijd als een objectief onderzoek naar dit milieu- en sociale probleem. Tijdens zijn reizen naar Yorkshire, westelijk China, Pakistan en Japan ontmoette Tristram Stuart groteske voorbeelden van losbandigheid, maar zag hij ook inspirerende en innovatieve oplossingen.

Het mondiale probleem van voedselafval is namelijk ook een grote kans die gemakkelijk is aan te pakken. In tegenstelling tot het opgeven van vliegtuigreisjes kunt u het weggooien van voedsel vermijden zonder al te veel opoffering. 'Waste' is essentieel voor iedereen die de huidige voedselcrisis wil verhelpen.